餐廳廚房的設備一般包括五部分，即儲藏設備、洗刷設備、調度設備、烹調設備和進餐設備。 一般來說，廚房分為洗刷區(qū)、備餐區(qū)、烹飪區(qū)和延伸區(qū)四個部分，按廚房的面積和個人習氣的烹調程序，安排常用器皿的擺放方位。
烹調用具，首要有爐具、灶具和烹調時的相關東西和器皿。相對來說，原木面板比不銹鋼質地的更舒適。櫥柜的高矮、柜門的開合方向等也是關鍵因素，一切都應以便當拿取物品等人性化規(guī)劃為起點。操作途徑高度在廚房里干活時，操作途徑的高度對防止疲憊和活絡回身起到決定性作用。
儲藏設備，分為食物儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食物儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等供應存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功用裝飾柜等結束的。
洗刷設備包括冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗刷后在廚房操作中發(fā)作的廢物，應設置廢物箱或衛(wèi)生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食物廢物粉碎器等設備。調度設備首要包括調度的臺面，拾掇、切菜、配料、調制的東西和器皿。
作為餐廳廚房的照明設備，燈光安頓廚房燈光需分紅兩個層次：一個是對整個廚房的照明，一個是對洗刷、準備、操作的照明。后者一般在吊柜下部安頓部分燈光，設置便當的開關設備。還有，現在的功用出色的抽油煙機一般也照有燈光。
另外廚房里的矮柜做成抽屜推拉式可以便當取放，視覺也較好。而吊柜一般做成30到40cm寬的多層格子，柜門做成對開，或許折疊拉門方法。充分運用有用空間吊柜與操作途徑之間的空地，一般可以運用起來，易于放取一些烹飪用具，有的還可以作為簡易的卷簾門，防止如食物加工機，烤面包機等小電器落塵埃。
